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名古屋調理師専門学校

名古屋で調理を学ぶなら名調!

調理師科 テクニカル調理コース

調理の基本から応用までを効率よく学ぶ1年課程。即戦力を育成します。
現場で活躍するために必要な、技術と心構えを身につけます。

調理実習、総合調理実習※1、食生活と健康(公衆衛生学)、食品と栄養の特性(食品学、栄養学)、食品の安全と衛生(食品衛生学《講義と実習》)、調理理論と食文化概論(調理理論、食文化概論)などを学びます。

※1総合調理実習では、調理師の業務全体を理解するために、サーヴィス、給食(献立作成、集団調理)などを総合的に学びます。テクニカル調理コースは、サーヴィスに重点をおいて学習します。

在校生ボイス

「やりたい」と言えば
たくさんのことが学べる
サポート体制があります。

技術コース(現・テクニカル調理コース) 荻原 健吾さん

名調を選んだ理由は、1年間で学べるコースがあるということと、僕のような既卒者も学べる体制が整っているということでした。実際に入学してみると、さまざまな年齢、経歴のクラスメイトがいて、みんなで切磋琢磨しながら学ぶことができました。授業では、実習がとにかく楽しかった!それに、特修講座に参加したり、技術コンクールに挑戦したりと、1年間とは思えないくらいたくさんの経験をすることができました。名調を選んで、本当によかったです。名調最高!


体験入学に来てみて
とても雰囲気のいい
学校だと思いました。

技術コース(現・テクニカル調理コース) 木澤 楓花さん

小さな頃から料理が好きで、高校では食物科に入り料理について勉強しました。将来は料理に関わる職に就きたくて専門学校を探していたところ、名調の体験入学で、先輩方が親身になって教えてくれたり、話しかけたりしてくれて、とても雰囲気の良い学校だなと思い、選びました。名調は、実習が充実していますし、特修講座などの課外授業もたくさんあるので、意欲があればさらに多くのことを学ぶことができます。忙しかったけど、とても充実した1年でした!

主な取得資格

調理師免許(国家試験免除)

専門調理師学科試験免除(技術考査合格者)

介護食士3級(希望者のみ)

食育インストラクター(希望者のみ)

フードコーディネーター(希望者のみ)

介護職員初任者研修(希望者のみ)

健康管理士一般指導員(希望者のみ)

薬膳マイスター(希望者のみ)

※介護食士3級…受講料の一部が補助されます。
※介護職員初任者研修とは、旧「ホームヘルパー2級」のことです(平成25年度より変更)

時間割

時限
1 調理実習 栄養学 調理実習 公衆衛生学 調理実習 特修講座を
定期開講
2 栄養学
3 栄養学
4 総合
調理実習
ヘルスケア
調理実習
または
調理実習
調理理論 食品衛生学 特修講座
5
6 食文化概論
7 食品学 食品学 食品衛生学

※通常の授業時間は9:00~16:30です
※テクニカル調理コースとヘルスケア調理コースは、クラス内でのコース別授業となることがあります。
※金曜午後の時間は「特修」と「分野別ゼミ」の2種類の課外講座を開講(分野別ゼミは後期から開講)。
出席は自由(受講料は無料)、意欲さえあれば毎回出席して各分野を掘り下げることが可能です。但し、授業計画に基づいて、各教科の規定時間数を充足させるため、授業を行うことがあります。

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