ヘルスケア調理コース
ヘルスケア調理コース
名調だけのノウハウで
ヘルスケア調理が学べる
調理師の資格取得だけでなく福祉・介 護の現場で活躍できるスキルが身に付 きます。
福祉・介護の視点に立った
思いやり溢れる調理
心も体も元気になる高齢者食、生活習慣 病予防食、幼児アレルギー対応食、薬膳 の知識を提案できる調理師を育てます。
調理師免許以外の
資格取得もサポート
介護食士３級の資格取得がカリキュラ ムに組み込まれていたり、講座受講料 の補助があったりと様々な資格が取り やすいのも魅力です。
［国家資格］調理師免許
（卒業と同時に取得）
［国家資格］専門調理師
（学科試験免除）（技術考査合格者）
※の資格については、希望者数・協会側の都合などにより、開催されないこともあります。
基本調理５部門（フランス・イタリア・日本・中国・製菓）に加え、
ヘルス
ケアに特化した調理を学びます。
サービス、大量調理などの知識・技術も習得。
ヘルスケアにおける「食と健康」をテーマにした実習内容です。心やからだの健康の維持または回復にはどのような食事がよいのか、様々な視点から考え学ぶことができます。
【1年次】
※一例です
総合調理実習
飲食店全体の業務を理解するために、接客サービス、献立作成、大量調理などを総合的に学習します。
ヘルスケアに関連した「プロ」の特別講師から専門的な知識を学びます。発酵食品について、病院での介護食や食物アレルギーなど講義と実践を交えて学びます。
※年度によって実施内容は異なります。
Student's VOICE
調理師の資格を活かして
次のステップへ
「私の年代で学校に通える？」と不安もありましたが、オープンキャンパスに参加して、その不安が一気に安心感に変わりました。先生方の指導の素晴らしさ、実習を手伝ってくれた在校生が同世代だったこと、とても感動してこの学校に通いたい!と入学を決めました。
ヘルスケア調理コースは既卒者も多く、次のステップに向けて切磋琢磨して学んでいます。
卒業後は調理師の資格を活かして、保育園や学校などで給食を作る仕事にチャレンジしたいです。
調理師科 ヘルスケア調理コース
豊島 光さん
