稲垣 香多郎さん（23歳）

調理師本科卒業　愛知県出身

※取材時

プレス加工や溶接など車の細かな部品を作る仕事をしていましたが、昔からの調理師になりたいという夢が諦めきれずに退職しました。名調を選んだ理由は２年通して多くの分野の料理が学べるからです。体験入学には５回ほど参加しました。そこでの師範の話が面白かったのも印象的です。学校生活では目標としていた技能五輪(西洋料理)に出場でき、入賞出来たことがなにより良い思い出になりました。名調の師範のレベルの高さや、厳しさ、細かな指導は本当に素晴らしいです。今後の目標は、経験を積みながら腕を磨き、洋食店のオーナーシェフになることです！！

小林 桐子さん（40歳）

福祉調理コース（現・ヘルスケア調理コース）卒業　愛知県出身

※取材時

13年間事務職をしてきましたが、転職を機に食との関わりを勉強し直したいと思い調理師になろうと思いました。1年課程は幅広い年齢層でしたが、特に気にはなりませんでした。若い方々は可愛らしく癒され、私まで若返った気持ちになりました。特に福祉調理コースは女性の比率が高くて和気あいあいとしており、調理実習もスムーズに出来ました。入学前は定期試験がきちんとできるか不安でしたが、クラスメイトにフォローしてもらい助かりました。特に実習の授業が楽しかったです。師範や講師の先生、特別講座のシェフの方々に直接質問ができ話が聞けること、デモが見られるのは本当に良かったです。これからは、食品・料理にたずさわる仕事をいろいろ経験して知識や技術の幅をもっと広げたいです。

髙井 直子さん（42歳）

福祉調理コース（現・ヘルスケア調理コース）卒業　愛知県出身

※取材時

二人の子どもがそれぞれ高校と中学校へ進学するにあたり、私も好きな調理の道へ挑戦したいと思い調理師を目指しました。福祉調理コースを選んだのは、家庭の食事作りを任されている主婦として、幅広い調理のヒントを学べると思ったからです。年間行事も充実しており、あっという間の１年でした。振り返ると、師範や助教のサポートが手厚く、皆が一つの目標に向かって不安なく学べる環境にあったと思います。主婦と学校生活の両立が出来るか不安もありましたが、あたたかい環境の中しっかりと学ぶことができました。今後も、食を通して子どもたちを笑顔にしていきたいです。

塩川 裕治さん（22歳）

調理技術コース（現・テクニカル調理コース）卒業　三重県出身

※取材時

名調を選んだ理由は、分野を絞らずに和洋中に製菓など多くを学べるからです。入学前に、たまに自宅で料理をしていましたが体験入学に参加した際、自分の作り方や料理の味とは全然違ったことにとても驚きました。社会人経験者も多いと聞いて、このコースを選んだので年齢の差は特に気になりませんでした。学校生活は毎日楽しく充実していました。家からは遠いのですが、色々なことを学び、経験させてもらえて名調を選んで本当に良かったと思います。自分が調理師の仕事をこなせるのかと将来について不安もありましたが、無事に調理師として就職先も決まりました。これからも調理技術の向上に励んでいきたいです。