専門課程
- 専門調理師とはどのような資格ですか？
- 調理師免許を取得してから所定の実務経験（8年、調理師専門学校卒業者は6年）を経た後に受験資格が得られ、より専門的で高度な調理技術を修得した、上級調理師に与えられる称号です。
専門調理師になるためには、学科試験と各分野（日本、西洋、中国、麺、すし、給食用特殊料理）に区分された実技試験に合格することが必要です。
調理師専門学校卒業生は特典として実務経験6年以上で受験資格が得られる他、卒業前に実施される「技術考査」（調理師学校全国統一筆記試験）に合格していると学科試験が免除になります。
- 調理師免許を取得してから所定の実務経験（8年、調理師専門学校卒業者は6年）を経た後に受験資格が得られ、より専門的で高度な調理技術を修得した、上級調理師に与えられる称号です。
