専門課程
- 特修講座とは何ですか？
- 金曜日の午後や土曜日の午前に無料で開講しています。これは、毎回4～6講座程度を開講し、通常の実習授業では使わない食材や道具を使ったレシピのほか、エスニック料理、カフェ料理、和菓子、そば打ちなどが学べる課外実習で、「フードコーディネーター3級」試験対策や、学内の実技試験に対応した講座なども盛り込んで行っています。調理師免許取得に必須の実習授業（週4回）に加え、特修講座を受講すれば週5～6回（最大18時間）の実習をうけることができます。好きな講座を選んで自由に受講することができるシステムとなっており、年間いくつ受講しても受講料はかかりません（無料）。この特修講座を使って、将来進もうとする分野についてスキルアップを図る学生も多いようです。
- 金曜日の午後や土曜日の午前に無料で開講しています。これは、毎回4～6講座程度を開講し、通常の実習授業では使わない食材や道具を使ったレシピのほか、エスニック料理、カフェ料理、和菓子、そば打ちなどが学べる課外実習で、「フードコーディネーター3級」試験対策や、学内の実技試験に対応した講座なども盛り込んで行っています。調理師免許取得に必須の実習授業（週4回）に加え、特修講座を受講すれば週5～6回（最大18時間）の実習をうけることができます。好きな講座を選んで自由に受講することができるシステムとなっており、年間いくつ受講しても受講料はかかりません（無料）。この特修講座を使って、将来進もうとする分野についてスキルアップを図る学生も多いようです。
