専門課程

• 特別講座とは何ですか？
  • フランス・イタリア・日本・中国・製菓の各分野で活躍する著名なシェフが来校し、本校6階の多目的ホールで実際に調理のデモンストレーション（3～4品）をしてもらう講座です。非常に優れたシェフの調理技術はもちろんのこと、その人柄に触れ、修行時代のお話なども聞くことができるので、在校生からも人気の高い講座となっています。2006年度からは地元でも有名な「シェ・シバタ」のオーナーシェフ・柴田武氏の製菓特講も実施しています。

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