卒業生探訪

平成9年度卒業 熊崎 隆一さん

 

 

 

 

restaurant français   Les champs d’or

フランス料理  レ・シャンドール

京都市中京区柳馬場蛸薬師上ル419

 

 

 

 

 

 

 

 

平成9年度

衛生専門課程 調理師本科 卒業 

熊崎 隆一さん

 

 

12年ぶりの再会!?タイムスリップか?

全く変わらない外見、雰囲気には驚きでした。

在学中の就活は地元を離れ、

関東…関西で…。

特に東京の名店をよく食べ歩いた。

最終的にたどり着いたのが

ここ、レ・シャンドール!!

シェフの言葉、料理、そして心遣いに深く感銘したとか。

数年前には3年程、本場フランスで修業。

帰国後はサービスでガンガンやっています。

たまにキュイジニエに変身するとか。

クラシックベースの料理がいいですね。

納得、納得。

 

 

 

 

 

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