＜コメント＆メッセージ＞
卵、砂糖、小麦粉・・・・何の変哲もない材料に「魔法」をかけて、様々なお菓子を作り上げる パティシェ（パティシェール）。ただ食べるという欲求を満たすだけでなく、人間の特権である「喜び」「感動」「驚き」あらゆる感情を“食空間”を通して人に与えることができる素晴らしい「食の芸術家」だと思いませんか？
あるレストランで食べた最後のデザートが忘れられないんです。ドキドキ、わくわくしながら食べたあの感動。“お菓子”しか知らなかった私が「デザート（デセール）」に出会ったのです。
持ち帰ることの出来ないほど繊細で、熱いものと冷たいものが一体となった一皿に魅了されました。自分がわくわくしながら、お客さんに喜びや感動を与えられる仕事、貴方は他に思いつきますか？
毎日、そして一生関わっていく「食」だからこそ、大切にしたいんです。

経歴＞

1998年	名古屋調理師専門学校　衛生専門課程調理師本科卒業
同年	同校の実習助手として就任
2004年	名古屋調理師専門学校　製菓准教授　就任 現在に至る

 

修業・研修

<東京>　　フレンチレストラン
<東京・名古屋>　　ホテル

資格等

• 専門調理師（西洋料理）
• 食品技術管理専門士
• 愛知県洋菓子協会　理事

プロフィール

血液型	Ａ
星座	さそり座
出身地	安城市
趣味など	ゴルフ（スコアよりも飛距離重視！？） ドライブ（音楽があれば何時間でも・・・。）