＜コメント＆メッセージ＞
イタリア料理で一番大切なものは、楽しくしていること。いつも笑顔でいること。
料理を作ることが楽しいという気持ちが大切です。イタリアの人達は生活をエンジョイすることがとても上手で、そうした文化の中から生まれた料理が「イタリア料理」です。
イタリア料理は、地方ごとに名物料理があり、その土地の味一つ一つがイタリア料理そのものです。料理を作るのに、なぜこの料理ができたのか、そんな背景などもとても大切です。

経歴＞

1980年	名古屋調理師学校卒業（現名古屋調理師専門学校）
同年	名古屋市内ホテル
1997年	名古屋調理師専門学校　イタリア料理教授　就任
	現在に至る

 

修業・研修

<イタリア>　　・コレッキオ　　・ソレント　　・カターニャ
<東京>

資格等

• 専門調理師（西洋料理）
• 食育インストラクター
• （社）全日本司厨士協会東海地方本部　会員
• 介護食士一級

プロフィール

血液型	ＡＢ
星座	乙女座
出身地	愛知県
趣味など	ゴルフ 読書（歴史小説） 映画鑑賞 スポーツ観戦