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よくあるご質問

専門課程

  • 「ヘルスケア調理コース」とは何ですか?
    • 平成16年に開設した「福祉調理コース」は高齢化社会に適応した介護職を中心とした内容でスタートしましたが、私たちの食を取りまく環境はここ10数年の間にも大きく変化して、多様な問題をかかえています。時代の変化に対応して「福祉調理コース」の内容を一層グローバルに変えていくことに伴い名称も「ヘルスケア調理コース」と一新します。

      「食と健康」をテーマに、高齢者の「介護食」をはじめ、高血圧症や高脂血症、糖尿病などの「生活習慣予防食」、年々増加している子供達の「食物アレルギー対応食」、東洋の栄養学の英知「薬膳」と内容も大幅に充実させています。

      もちろん西洋、日本、中国、製菓の実習も学びます。

      ※ヘルスケア調理コースは現在申請準備中

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