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名調ブログ 【 名調ブログ 】

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リベルタ (*^_^*)

2014/12/11


調理師本科1年のアッサムです!   天白区植田にある「リベルタ」に行ってきました(^o^) 今回は、ランチです! リベルタのシェフは、名調の卒業生で、講師でもありイタリア料理を教えて頂いてます(^-^) 最初にパンと鯵のサラダ、イタリア風の天ぷらが一皿にのってやってきます!(^○^) パンにはオリーブオイルが、天ぷらには塩が付いてます。 サクサクの天ぷらは、海老芋、ゴボウ、サツマイモなどです。 海老芋とサツマイモのほっこりした食感に秋を感じます(^-^) メインは、パスタ、リゾット、ピザから選べます。 今回は、パスタにしました! ホタテと椎茸のペペロンチーノです! アルデンテで、ペペロンチーノの辛さと椎茸の旨み、ホタテの甘みを存分に感じます(^o^) デザートは、マロンジェラートとオレンジのパンナコッタ、黒ゴマのシフォンケーキです(^o^) 盛りだくさんで、栗の香りを楽しめるジェラートとオレンジの風味が楽しめるなめらかなパンナコッタ、黒ゴマの香りのふんわりしたシフォンケーキは、美味しくて、一気に食べてしまいました(笑)(^○^) riberuta どの料理も季節の食材がふんだんに使ってあるので、季節感を存分に楽しめました(*^^*)  

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